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Primitivo Pouilles IGP - Collection Amami
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Classification
Vin rouge – Appellation d'origine contrôlée
- Zone de production
- Province de Tarente
- Le temps des récoltes
- Premières semaines de septembre
- Vinification
- Vinification traditionnelle en chapeau immergé, contrôlée pour extraire les tannins délicats et les caractéristiques variétales du fruit. La macération dure de 12 à 15 jours à une température inférieure ou égale à 28 °C. L'élevage en cuves inox et en bouteilles permet au vin d'évoluer pour atteindre un équilibre optimal.
- Cépage
- 100% Primitif
- Température de service
- 14–16°C
Caractéristiques sensorielles
Robe rouge rubis aux reflets violacés. Bouquet intense et complexe aux notes de prune et de cerise, avec des notes épicées de vanille et de romarin. Vin équilibré et harmonieux, long en bouche. Excellent avec des pâtes savoureuses, des viandes rouges et des fromages affinés.
Avertissement
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