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Nero d'Avola DOC Sicile - Luna Passante
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Classification
Vin rouge - Appellation d'Origine Contrôlée
- Zone de production
- Sambuca di Sicilia, 300-400 m d'altitude
- Vinification
- Récolté à maturité phénolique, il macère 12 à 15 jours à 26 °C avec des remontages quotidiens. Après soutirage, il est élevé en cuve inox pendant environ 4 mois. Une partie du vin est élevée en barriques. L'élevage se termine par un vieillissement en bouteille.
- Cépage
- 100% Nero d'Avola
- Température de service
- 14–16°C
Caractéristiques sensorielles
Robe rouge intense aux reflets violacés. Au nez, des notes fruitées allant de la réglisse aux fruits rouges. En bouche, il présente une belle matière et des tanins souples et ronds. Belle longueur, avec une finale fruitée. Parfait avec des pâtes au pesto et des viandes rouges grillées.
Avertissement
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Nero d'Avola DOC Sicile - Luna Passante






