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Le Signe - Vin Rouge
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Classification
Vin rouge - Table rouge
- Zone de production
- Sangiovese, Primitivo, Aglianico del Vulture, Nero d'Avola, Nerello Mascalese
- Vinification
- Pressurage doux, macération et fermentation pendant 25 jours. Fermentation malolactique en barriques, suivie d'un élevage de 13 mois.
- Cépage
- Primitivo, Aglianico del Vulture, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Sangiovese
- Température de service
- 16–18°C
Caractéristiques sensorielles
Robe rouge grenat intense et persistante, aux notes de mûres, de prunes et de framboises. Il présente une merveilleuse touche épicée et délicate de vanille et de tabac, ainsi qu'une grande complexité aromatique. Il est corsé, profond, rond, harmonieux et persistant, avec une finale réglissée. Sa structure est remarquable, son équilibre alcool-fraîcheur est parfait, et ses tanins sont veloutés. Il s'accordera parfaitement avec des pâtes onctueuses, du gibier rôti, du gibier au chorizo ou autres saucisses grillées.
Avertissement
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