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4 Cento - Valpolicella DOC
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Classification
Valpolicella DOC
- Raisins
- 60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella
- Système d'élevage
- Guyot et Pergola
- Période de récolte
- Mi-septembre
- Vinification
- Pressurage doux des raisins égrappés
- Fermentation
- À température contrôlée pendant environ 7 à 10 jours
- Raffinement
- 6 mois en cuve inox
- Température de service
- 16–18°C
Données analytiques
Notes de dégustation
Le Valpolicella DOC est un vin frais, sincère et élégant, d'une belle robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il s'ouvre sur des notes fruitées de cerise noire et des touches florales de violette et de cyclamen. En bouche, c'est un vin corsé, doté d'une belle acidité et d'une finale agréablement vive.
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4 Cento - Valpolicella DOC
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