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4 Cento - Valpolicella DOC
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Classificazione
Valpolicella DOC
- Uve
- 60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella
- Sistema di allevamento
- Guyot e Pergola
- Periodo di raccolta
- Metà settembre
- Vinificazione
- Pigiatura soffice delle uve diraspate
- Fermentazione
- A temperatura controllata per circa 7–10 giorni
- Affinamento
- 6 mesi in serbatoi di acciaio inox
- Temperatura di servizio
- 16–18°C
Dati analitici
Note degustative
Valpolicella DOC è un vino fresco, sincero ed elegante, di un bel rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si apre con note fruttate di amarena e sentori floreali di viola e ciclamino. Al palato è un vino deciso, di buona acidità, piacevolmente vivace.
Avvertenza
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4 Cento - Valpolicella DOC
